Alter Fränkischer Satz

Auszeichnungen:
- empfohlen im falstaff Weinguide 2024 - 91 Punkte: Quitte im Duft, Orangen, kräuterige Würze, Stein �€� und Kernobst, Zitronenzeste, Walnussschale, Gesteinsmehl. Am Gaumen eigenständig, karg, mineralische Würze, dezent in der Frucht, Zitrusfrüchte, Stein- und Kernobst, merkliche Phenolik, großes Glas, Wein im Stil der Renaissance."
- empfohlen von WeinPlus - sehr gut: "Leicht entwickelter, etwas nussiger, vegetabiler bis getrocknet-kräuteriger und angedeutet pfeffriger Duft nach teils mürben gelben Früchten mit zarter Phenolik und einer Andeutung Waldboden. Reife, vollkommen trockene Frucht mit nussigen und tabakigen Holzaromen, einer Spur Lakritz und angedeutet Anis, lebendige Säure, mürber Gerbstoff, etwas Nachhaltigkeit, steinige Mineralik, im Hintergrund Trockenpilze und an Laub erinnernde Nuancen, guter bis sehr guter Abgang. "

Dieser Wein stammt aus einem historischen Weinberg, Pflanzjahr um 1900. Die Rebstöcke sind alle noch wurzelecht!

Die Trauben für diesen Wein wurden von hand hoch selektiert - nur die besten Trauben wurden verwendet.

Der schonend gepresste Traubensaft wurde mit vollen Trub spontan angegoren und mit "1895 Dornröschenhefe" endvergoren. Der weitere Ausbau mit langer Lagerung auf Voll- und Feinhefe erfolgte die nächsten 11/2 Jahre. Anschließend kam der Wein noch zur Reife für ein Jahr in ein kleines Holzfass aus Spessarteiche.

Der Wein eignet sich hervorragend zur Einlagerung.

empfohlene Trinktemperatur:
min. 15-16°C!

Trinkreife:
trinkbar: ab sofort
empfohlen: ab 2025
lagerfähig: ca. 2035 (Die Lagerfähigkeit ist lediglich eine Einschätzung und kann nicht garantiert werden)