Schwarzriesling
Rotwein
trocken
trocken
Qualitätsstufe:
Preis pro Flasche:
33,00
Füllmenge:
0,75 Liter
Preis pro Liter:
44,00
Artikel-Nr:
0346
enthält Sulfite
Geschmacksprofil:
Süße:
trocken
süß
mild
betont
gering
betont
neutral
aromatisch
leicht
kräftig
keine
intensiv
Technisches Profil:
14,0 %VOL
4,7 g/l
0,1 g/l
Jahrgang:
2019
0 hl/ha
nein
naturbelassen
100%
100%
1 Jahr neues Barriquefass + 1 Jahr normales Holzfass
Schlegelflasche
Premium Naturkork
Auszeichnungen:
falstaff Weinguide 25025 - 92 Punkte: "Reife Pflaume, Trüffel, Pflaumenlikör, herbe Schokolade, mit Pfefferminze, erdige und kräuterige Nuancen. Weich und geschliffen am Gaumen, breit angelegtes Format, gut eingewobener Alkohol, die Gerbstoffe sind mürbe und geben Struktur, trotz Kraft elegant, Kaminfeuerwein."
Die Trauben für diesen Wein wurden von hand hoch selektiert - nur die besten Trauben wurden verwendet.
Die täglich von Hand getauchte Maische wurde über 4 Wochen spontan angegoren und mit "1895 Dornröschenhefe" endvergoren. Der weitere Ausbau mit langer Lagerung auf Voll- und Feinhefe erfolgte die nächsten 2 Jahre. Anschließend kam der Wein für ein Jahr in ein neues Barriquefass aus Spessarteiche, danach für ein weiteres Jahr zur Reife ins normale Holzfass. Flaschenreife zum Verkaufsstart: knapp 2 Jahre.
empfohlene Trinktemperatur:
min. 17-18 Grad
Trinkreife:
trinkbar: ab sofort
empfohlen: ab sofort
lagerfähig: bedingt lagerfähig durch schwefelreduzierten Ausbau!
falstaff Weinguide 25025 - 92 Punkte: "Reife Pflaume, Trüffel, Pflaumenlikör, herbe Schokolade, mit Pfefferminze, erdige und kräuterige Nuancen. Weich und geschliffen am Gaumen, breit angelegtes Format, gut eingewobener Alkohol, die Gerbstoffe sind mürbe und geben Struktur, trotz Kraft elegant, Kaminfeuerwein."
Die Trauben für diesen Wein wurden von hand hoch selektiert - nur die besten Trauben wurden verwendet.
Die täglich von Hand getauchte Maische wurde über 4 Wochen spontan angegoren und mit "1895 Dornröschenhefe" endvergoren. Der weitere Ausbau mit langer Lagerung auf Voll- und Feinhefe erfolgte die nächsten 2 Jahre. Anschließend kam der Wein für ein Jahr in ein neues Barriquefass aus Spessarteiche, danach für ein weiteres Jahr zur Reife ins normale Holzfass. Flaschenreife zum Verkaufsstart: knapp 2 Jahre.
empfohlene Trinktemperatur:
min. 17-18 Grad
Trinkreife:
trinkbar: ab sofort
empfohlen: ab sofort
lagerfähig: bedingt lagerfähig durch schwefelreduzierten Ausbau!
Die Rebsorte Schwarzriesling:
Der Schwarzriesling (Müllerrebe) ist sogar vom Laien an seiner weißen und sehr dicht behaarten Triebspitze leicht zu erkennen. Er bringt sehr hochwertige Schoppenweine hervor, die leicht an Spätburgunder erinnern.
Der Jahrgang 2019:
Das Weinjahr 2019 war wie schon 2018 von anhaltender Dürre geprägt. Während die Reben 2018 noch erstaunlich gut mir der Dürre umgingen und uns Qualitativ wie auch quantitativ belohnt hatten, ging 2019 die Menge empfindlich runter. Die Reben litten offensichtlich unter der Trockenheit im 2. Jahr in Folge, dadurch hat sich kaum Saft in den Beeren angesammelt. Die zT starken Trockenschäden an den Trauben hatte eine stark selektive Lese nötig gemacht. Fazit: geringe Menge, aber wieder spitzen Qualität! Was früher ein Jahrhundertwein war, wird langsam zum Standard - der Klimwandel wird immer greifbarer!
Die Lage Zeller Schloßberg:
Malerisch schmiegt sich das Örtchen Zell am Ebersberg an den Schloßberg - eine kegelförmige Erhebung, die urkundlich belegt schon 1275 mit Reben bepflanzt wurde. Da Zell einst ein wichtiger Durchgangsort für Reisende war, thronte eine mächtige Burg auf dem Gipfel des Schloßbergs. Heute findet man nur noch Mauerreste von der Burg, die Reben werden aber nach wie vor dort angebaut. Besonders die steile Südlage des aus reinem Keuper bestehenden Schlossberges ist begehrt, daher bauen wir dort unsere Spitzensorten Riesling und Spätburgunder an.
Dieser Wein stammt von folgenden Weinbergen:
Weinberg 1:
Lage:Zeller SchloßbergGröße:2030m²
Pflanzjahr:1984
Bearbeitung:Direktzug
Steigung:sehr steil
Dieser Weinberg auf Google-Maps
einfache Schoppenweine
hochwertige Schoppenweine
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die Premiumklasse für den besonderen Anlass
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Ø-Restzucker
Restzuckerwerte unserer
derzeit verfügbaren Weine:
Ø0,8 g/l
min:0 g/l
max:4 g/l
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min:0 g/l
max:4 g/l